献立帖 - 2010年6月

2010年7月の献立へ

2010-06-30 (水) | 曇 26.1/22.1℃

朝 --- お粥 | みそ汁(トウフ、卵) | みぞれ納豆 | サクランボ
昼 --- 冷やしうどん(大根おろし) | 煮物(ひろうす、ススタケ、手綱コンニャク、小松菜) | 赤巻かまぼこ | 梅ゼリー
間 --- ゼリー菓子 | コーヒー
夕(ト・ぺこ) --- 宴会
夕(ぽこ) --- シメ鯖・玉ネギ | 塩トマト | 焼き鶏・サンチュ | 常備菜あれこれ | 「ハチハチ」パン

半分おわり

昨年の今日は?

2010-06-29 (火) | 雨後曇 27.2/22.3℃

朝 --- お粥 | みそ汁(モヤシ、あぶらげ) | ノドグロの一夜干し | 地豆腐 | トロロ納豆 | サクランボ
昼 --- ご飯 | みそ汁(トウフ、ホウレン草) | 紅鮭 | 大根とホタテのあんかけ煮 | プラム
間 --- 「中村軒」水鏡 | コーヒー
夕 --- ジャガイモと豚三枚肉の照り煮(玉ネギ、ニンジン、エリンギ、セロ リ) | 天麩羅 - ズッキーニ・セロリの葉 | 胡麻豆腐 | 冷やしトマト | キュウリの梅がつお

今日も一日じとじと。はんなりした水ようかんで涼を。

昨年の今日は?

2010-06-28 (月) | 曇 29.0/23.2℃

朝 --- お粥 | みそ汁(卵、ホウレン草) | 汲み上げ湯葉 | ひいわし(ト) | 納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁(麩、ワカメ) | サワラのみりん醤油漬け | 煮物(ひろうす、ススタケ、手綱コンニャク、小松菜) | プラム
間 --- 赤福 | コーヒー
夕 --- 岩牡蠣 | カワハギのお造り | アジフライ | キャベツとベーコンの蒸し煮 | 地豆腐 | セロリとシラスの和えもの | 冷やしトマト | 「ハチハチ」ドイツパン | 柴漬け

「久在屋」さんづくしだす。

昨年の今日は?

2010-06-27 (日) | 曇時々雨 32.3/21.6℃

昼(ト・ぺこ)「居酒」にて --- 蕎麦など
昼(ぽこ) --- もやしラーメン(エノキ)
夕 --- ウナギの柳川風(トウフ、ゴボウ、シイタケ、ニラ) | イカ納豆(大葉) | ホウレンソウのゴマ和え | かまぼこ | モズクとキュウリの酢のもん | ナスピー | かずのこ | 糠漬け(キュウリ、ニンジン)

夜に到来物があったもよう。

昨年の今日は?

2010-06-26 (土) | 雨一時曇 23.0/21.3℃

昼(ト・ぺこ)「居酒」にて --- 蕎麦など
夕 --- スモークサーモン・大根・ブロッコリーの新芽 | 身欠きニシンとジャガイモの煮き合せ | セロリとシラスの和えもの | 焼きもの - ソーセージ・長芋 | キャベツ酢 | 塩トマト | 卵焼き | 糠漬け(カブ、カブ菜、人参) | メロン

いつもの

昨年の今日は?

2010-06-25 (金) | 薄曇 26.6/17.6℃

朝 --- お粥 | みそ汁(大根、あぶらげ) | 糠鰯・大根おろし | 納豆 | サクランボ
昼 --- 素麺(生姜) | 春巻 | キュウリとモズクの酢のもん | スイカ
間 --- 「リブラン」フルーツロールケーキ | コーヒー
夕 --- 生ハム・メロン | ヒラメの昆布〆・〆サンマ | キノコの豆乳ポタージュ | イカリング揚げ | 卵焼き(いりどうふの残りで) | 焼きもの - アスパラガス・若鶏のぷりぷり串 | 冷やしトマト | 水茄子漬け

そして、初素麺。つるつるとおいしかった。

昨年の今日は?

2010-06-24 (木) | 晴 28.8/15.6℃

朝 --- お粥 | みそ汁(ホウレン草、卵) | ひいわし | トロロ納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁(じゃがいも、さとうえんどう) | 鱈の粕漬け | スイカ
間 --- 「ル ミュゼ ドゥ アッシュ」雪吊り・「シェヌウ」胡麻クッキー | コーヒー
夕 --- ヒラメのお造り | アジの田楽 | 煮物(ススタケ、ゼンマイ、あぶらげ) | 漬物ステーキ(キムチの卵とじ) | インゲンのすりゴマ和え | うざく

本日の初物はスイカ

昨年の今日は?

2010-06-23 (水) | 曇一時雨 26.1/17.0℃

朝 --- 卵粥 | みそ汁(モヤシ、あぶらげ) | カマスの一夜干し(ト) | トロロ納豆
昼 --- うどん(ワカメ、生姜) | ナスとピーマンのみそ炒め | さつま揚け
間 --- 梅ゼリー | コーヒー
夕 --- メロン・生ハム | 豚肉と焼き野菜のソテー(新玉ネギ、カラーピーマン、椎茸、ススタケ) | ホタテと新玉ネギの和えもの | 牛ごぼうコロッケ | 胡麻豆腐 | フルーツトマト | 白菜漬け | 茄子の糠漬け

そして、2号はナスピー。

昨年の今日は?

2010-06-22 (火) | 曇 29.6/21.6℃

朝 --- 雑穀粥 | みそ汁(ホウレン草・卵) | アジのひらき | トロロ納豆 | ビワ
昼 --- 新生姜の炊き込みごはん(あぶらげ) | みそ汁(ナメコ、トウフ) | 紅鮭 | 太キュウリのかすあえ | サクランボ
間 --- 白玉ぜんざい | コーヒー
夕 --- 〆サンマ | 串カツ | 焼きもの - アスパラガス・カラーピーマン | キャベツとベーコンの蒸し煮 | いりどうふ | ポン酢トマト | 泉州茄子の糠漬け | 糠漬け(チビキュウリ) | ビワ

暑い時季の初物1号は太キュウリの粕和え。

昨年の今日は?

2010-06-21 (月) | 曇一時雨 27.6/21.2℃

朝 --- お粥 | みそ汁(モヤシとあぶらげ) | ひいわし | 納豆 | トマト
昼 --- ご飯 | みそ汁(すり身、トウフ、ミョウガ) | レタス炒め(ホタテ、舞茸) | メロン
間 --- 「大野屋」ゼリー菓子 | コーヒー
夕 --- ハチメの煮付け | 出汁巻き卵 | インゲンのゴマ和え | オカヒジキと長芋の酢のもの | かまぼこ | シラスのみぞれ和え | 泉州茄子の糠漬け | 糠漬け(チビキュウリ、ニンジン) | べったら漬 | サクランボ

夏至。一日空はどんよりでしたが、遅くまでしぶとく明るさが残っていました。

昨年の今日は?

2010-06-20 (日) | 曇、雷を伴う 30.4/21.4℃

昼「めくみ」にて --- おすし
夕「サロン・ド・シェヌゥ」にて --- フレンチ

金沢周辺ではしご

昨年の今日は?

2010-06-19 (土) | 曇一時霧雨 26.1/19.5℃

昼(ト・ぺこ)「居酒」にて --- 蕎麦など
昼(ぽこ) --- なめこうどん
夕 --- 麻婆豆腐 | 盛岡冷麺(燻製卵、コールドチキン、トマト、キムチ) | キュウリと中華クラゲの和えもの(エノキ) | ヒイワシ(ト) | カニカマ(ぺこ・ぽこ) | 小松菜おひたし

暑い!→辛いものが食べたい!→麻婆豆腐!。

昨年の今日は?

2010-06-18 (金) | 薄曇一時晴 24.3/19.1℃

朝 --- 卵粥 | みそ汁(エノキ、ワカメ) | みりん干し(ト) | 納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁(ホウレン草、あぶらげ) | イカみりん漬け | 冷や奴 | ビワ
間 --- 「大野屋」水菓子 | コーヒー
夕 --- 春巻き | 昆布〆 - ヒラメ・カマス・フグ | ジャガイモとタマネギの卵とじ | 焼きアスパラガス | アマタケ南部どりのサラダチキン(和風たまり醤油仕立て) | 冷やしトマト | スナップエンドウ・酢みそ | 糠漬け(チビキュウリ、ニンジン、カブ)

で、昆布〆を食べた。

昨年の今日は?

2010-06-17 (木) | 薄曇一時晴 28.7/17.4℃

朝 --- お粥 | みそ汁(トウフ、卵) | 納豆
昼 --- 冷やしうどん(ミョウガ、生姜) | ねぎ天 | うざく
間 --- みたらし団子 | コーヒー
夕 --- アジのソテー・トマトソース | ポトフ(ベーコン、ジャガイモ、ニンジ ン、玉ネギ、キャベツ) | インゲンのすりゴマ和え | 黒糖メロンパン

連日連夜の予定変更。

昨年の今日は?

2010-06-16 (水) | 雨後晴 25.8/19.1℃

朝 --- 雑穀粥 | みそ汁(ジャガイモ、タマネギ) | ホッケの一夜干し | トロロ納豆 | 晩柑
昼 --- ご飯 | みそ汁(トウフ、ナメコ) | 紅鮭 | 小松菜とあぶらげの煮びたし(湯葉、シメジ) | メロン
間 --- ようかんなど | コーヒー
夕(ぺこ・ト)「タベルナ・ガッパ」にて --- イタリアン
夕(ぽこ) --- お造り - フグ・カマス | サバの味噌煮(ネギ、ゴボウ) | うざく | ホウレンソウと切干大根のおひたし | 豚モツとタマネギの煮込み | 即席蕎麦

急な予定変更日の刺身は昆布〆に。

昨年の今日は?

2010-06-15 (火) | 薄曇後雨 25.5/19.0℃

朝 --- お粥 | みそ汁(トウフ、ワカメ) | 目玉焼き(ハム) | トロロ納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁(ホウレン草、麩) | サワラの味噌漬け | ホウレンソウと切干大根のおひたし | メロン
間 --- キャロットケーキ | コーヒー
夕 --- トンカツ | キャベツとあぶらげの蒸し煮(エリンギ) | 〆サバ・玉ネギ | 冷製枝豆ポタージュ | ポン酢トマト | 冷や奴 | 糠漬け(チビキュウリ、ニンジン)

三食トウフ

昨年の今日は?

2010-06-14 (月) | 曇 24.0/18.6℃

朝 --- 卵粥 | みそ汁(カワハギのザン、ミョウガ) | キャベツとモヤシの塩炒め | 納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁(ワカメ、麩) | イカみりん漬け | 大根と揚げの煮物 | 「久在屋」寄せ豆腐 | たくあん
間 --- 「虎屋」新茶の雫 | コーヒー
夕 --- 鶏肉と焼き野菜のソテー(玉ネギ、椎茸) | ジャガイモの冷製スープ | チコリ・スモークサーモン | 牛蒡の唐揚げ | スナップエンドウ・酢味噌 | 春菊のゴマ和え | かまぼこ | 常備菜あれこれ | ナスのビール漬け

ヒヤヒヤスルスルがおいしい。

昨年の今日は?

2010-06-13 (日) | 曇 24.4/19.7℃

昼(ト・ぺこ)「居酒」にて --- 蕎麦など
昼(ぽこ) --- キムチラーメン(玉ネギ、モヤシ、ニラ、燻製卵)
夕 --- 真鯛のカブトの煮付け(白髪ネギ) | いものことイカの煮物 | べっこう | 金時豆の甘煮 | 大根ずし(サバ) | 糠漬け(キュウリ、ニンジン)

低価格でも立派な主役

昨年の今日は?

2010-06-12 (土) | 快晴 24.9/17.2℃

昼(ト)「居酒」にて --- 蕎麦など
昼(ぺこ) --- カレーパン | ごはん・ふりかけあれこれ
昼(ぽこ) --- うどん
夕(ト・ぺこ)「?」にて --- ?
夕(ぽこ) --- チコリ・スモークサーモン | 網焼き - アスパラ・ススタケ・ベーコン | 岩牡蠣・レモン | アサリのパスタ(ミョウガ) | 酢鶏 | 糠漬け(キュウリ、ニンジン)

月に一度のてるてるデイ

昨年の今日は?

2010-06-11 (金) | 晴後薄曇 25.1/16.1℃

朝 --- 芋粥(ゴマ塩) | みそ汁(ホウレン草、あぶらげ) | カマスの一夜干し | トロロ納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁(ワカメ、麩) | サバのみそ煮(葱) | キュウリとミョウガの酢のもの | ビワ
間 --- 「サクライ洋菓子店」ブランデーケーキ | コーヒー
夕 --- 昆布〆 - カワハギ・赤イカ | 豚肉梅シソロール | 胡麻豆腐 | ダイコンの皮のきんぴら | カブとカブ菜のおひたし | 冷やし塩トマト | 冷や奴 | 常備菜あれこれ

昨日どっさり作り置いた惣菜でまかなった。

昨年の今日は?

2010-06-10 (木) | 晴 23.2/16.3℃

朝 --- お粥 | みそ汁(モヤシ、薄揚げ) | トロロ納豆 | 鰯糠漬け・大根おろし
昼 --- ご飯 | みそ汁(卵、カブ菜) | 紅鮭 | 大根とお揚げさんの煮物 | ビワ
間 --- 桜餅 | コーヒー
夕 --- お造り - 赤イカ・カワハギ | 焼き物 - アスパラガス・ススタケ・ベーコン | 身欠きニシンとジャガイモの煮き合せ(絹さや) | べっこう | 常備菜あれこれ | 菓子パンなど | サクランボ

あれもこれもおいしい。

昨年の今日は?

2010-06-09 (水) | 曇後晴 22.7/17.1℃

朝 --- 卵粥 | みそ汁(ジャガイモ、絹さや) | 薩摩揚げ | 納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁(ホウレン草、麩) | 春巻 | キュウリとワカメの酢のもの(しらす) | 晩柑
間 --- 「サクライ洋菓子店」ブランデーケーキ | コーヒー
夕 --- はりはり鍋(豚薄切り肉、水菜、湯葉、トウフ、あぶらげ、エノキ、シメジ、うどん) | 出汁巻き卵 | するめ | シラスのみぞれ和え(ブロッコリーの新芽) | 金時豆の甘煮 | 白菜昆布漬

梅雨の気配がそこはかとなく感じられ、酢のものがおいしい。

昨年の今日は?

2010-06-08 (火) | 曇 20.6/16.0℃

朝 --- 雑穀粥 | みそ汁(モヤシ、あぶらげ) | アジのひらき | トロロ納豆(ホウレン草)
昼 --- ご飯 | みそ汁(大根、あぶらげ、ワカメ) | みりん干し | 冷や奴・じゅんさい | 晩柑
間 --- バームクーヘン | コーヒー
夕 --- 鰻の柳川風(牛蒡、葱、舞茸、トウフ、卵) | 生麩の田楽 | 自然薯チップス | ポテトサラダ(キュウリ、ニンジン、コーン、晩柑) | ホウレンソウと切干大根のおひたし | メロン

久しぶりにポテトサラダ。

昨年の今日は?

2010-06-07 (月) | 曇一時晴 22.6/14.4℃

朝 --- お粥 | みそ汁(トウフ、シメジ、薄揚げ) | ひいわし | トロロ納豆(ホウレン草)
昼 --- ご飯 | みそ汁(ジャガイモ、絹さや) | 鰆の味噌漬け(ト) | 生卵(ぺこ・ぽこ) | 胡瓜とワカメの酢のもん | 里芋の鶏そぼろあん | ビワ又は甘夏のゼリー
間 --- 笹団子 | コーヒー
夕 --- 鶏唐揚げと野菜の甘酢炒め(玉ネギ・人参・エリンギ・カリフラワー) | 焼きもの - ソラマメ・赤巻カマボコ | 胡麻豆腐 | 常備菜あれこれ | メロン

莢ごと焼いたソラマメがすんごくおいしかった。

昨年の今日は?

2010-06-06 (日) | 薄曇 22.0/14.8℃

昼(ぺこ) --- うどん(葱、あぶらげ、エノキ)
昼(ぽこ) --- キムチラーメン
夕 --- 生ハム・メロン | 〆サンマ・大根 | なまこ酢 | 豚肉陶板焼き(玉ネギ、椎茸、アスパラガス) | 唐揚げ - ゴボウ・ワカサギ | チーズあれこれ | 糠漬け(チビキュウリ、ニンジン)

ゴボウ唐揚げは早い者勝ち

昨年の今日は?

2010-06-05 (土) | 曇後晴 22.1/16.6℃

昼(ト・ぺこ)「居酒」にて --- 蕎麦など
夕 --- メロン・生ハム | 水タコのお造り | 岩牡蠣・レモン | 焼きもの - アスパラガス・ススタケ | ニシンの蒲焼き・野菜あんかけ(玉ネギ、人参、舞茸) | 出汁巻き卵(ブロッコリーの新芽) | 小松菜のおひたし | 白菜糠漬け

地味なぺこ誕

昨年の今日は?

2010-06-04 (金) | 晴 25.3/15.2℃

朝 --- お粥 | みそ汁(大根、薄揚げ) | 茹で鱈 | 納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁(トウフ、ワカメ) | 紅鮭 | きんぴらごぼう | キュウリ酢 | メロン
間 --- 「六花亭」大平原(マドレーヌ) | コーヒー
夕 --- ジャガイモとタマネギの卵とじ | 鴨ロース・白髪ネギ | 牡蠣フライ | ホウレンソウのゴマ和え | ポン酢トマト(大葉) | 花豆の甘煮

ジャガイモとタマネギの卵とじは永遠の定番

昨年の今日は?

2010-06-03 (木) | 快晴 24.3/13.7℃

朝 --- お粥 | みそ汁(トウフ、ワカメ、ブロッコリーの新芽) | モヤシ炒め | みぞれ納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁(ホウレン草・麩) | アジの田楽 | おすわい | ビワ
間 --- 自家製梅ゼリー | コーヒー
夕 --- 黒鯛の塩釜焼き・レモン | 焼きもの - アスパラガス・赤巻かまぼこ・ソーセージ | コーンコロッケ | ポン酢トマト(大葉) | べっこう | 糠漬け(チビキュウリ、ニンジン) | サクランボ

とたんにヒンヤリしたものが欲しくなる。

昨年の今日は?

2010-06-02 (水) | 晴 21.1/13.5℃

朝 --- お粥 | みそ汁(牛蒡、卵、三つ葉) | ねぎ天 | トロロ納豆(ホウレン草)
昼 --- うどん(ネギ、薄揚げ、カマボコ、ワカメ、針生姜) | 里芋煮の鶏そぼろあん | 白菜浅漬け | ジューシーフルーツのゼリー
間 --- みたらし団子 | コーヒー
夕 --- キムチ鍋(豚肉、玉ネギ、エノキ、エリンギ、ニラ、餃子、ラーメン) | すり身焼き | 冷や奴 | 酢のもの - モズク・タコ | パンなど

一気に好天

昨年の今日は?

2010-06-01 (火) | 晴 19.2/11.6℃

朝 --- 芋粥 | みそ汁(エノキ、ワカメ、) | ひいわし(ト)| 納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁(すり身、葱) | レタス炒め(エリンギ、薄揚げ)
間 --- ようかんなど | コーヒー
夕 --- 豚肉と焼き野菜のソテー(葱、椎茸、リンゴ) | きみさんのコーンスープ | 〆サバ | 胡麻豆腐 | ウドの皮のきんぴら | ホウレンソウと切干大根のおひたし

わ、6月!

昨年の今日は?

2010年5月の献立へ