献立帖 - 2012年3月

2012年4月の献立へ

2012-03-31 (土) | 大雨 15.9/2.6℃

昼(ト・ぺこ)「居酒」にて --- 蕎麦など
昼(ぽこ) --- ぶっかけうどん(烏骨鶏卵、ワカメ、大根おろし、すりゴマ)
夕 --- ツカイダイのお造り・昆布〆 | 牡蠣のパン粉焼き | おでん(ダイコン、長芋、コンニャク、タケノコ、ゆで卵、トウフ、練り物あれこれ、ギンナン、結び昆布) | 小ナスの塩糀漬け | ぬか漬け(チビキュウリ、ニンジン)糠漬け | イチゴ

ツカイダイとはメジナ(グレ)のことやそうな

昨年の今日は?

2012-03-30 (金) | 曇一時晴 22.2/5.9℃

朝 --- ご飯・烏骨鶏卵 | みそ汁(カブ、カブ菜、あぶらげ) | 鰯ぬか漬け | 納豆 | リンゴ
昼 --- 塩糀きのこうどん(エリンギ、シメジ、エノキ、カマボコ) | 小松菜とじゃこの炒めもの | べったら漬
間 --- 「六花亭」クッキー | コーヒー
夕 --- キャベツとアサリの蒸し煮(エリンギ、ベーコン) | 豚カツ | ポテトサラダ(キュウリ、ニンジン、玉ネギ、コーン) | おすわい | かずのこ | 塩糀漬(チビキュウリ、茄子) | イチゴ

今日はすべての味つけがうまくいった。

昨年の今日は?

2012-03-29 (木) | 快晴 14.3/1.1℃

朝 --- お粥 | みそ汁(ナメコ、大根) | カマスの一夜干し | 納豆 | リンゴ
昼 --- 切干大根とあぶらげの炊き込みご飯 | みそ汁(ホウレン草、麩) | タラ粕漬け | ブロッコリーの梅おかか和え
間 --- ガトーショコラ | コーヒー
夕 --- きりたんぽ鍋(まほろば鶏肉、ゴボウ、シイタケ、葛きり、押し豆腐、下仁田葱) | はす蒸し(鰻、キクラゲ、百合根、銀杏、枝豆、ニンジン) | キャベツとじゃこの炒めもの | かずのこ | チビキュウリの塩糀漬け | イチゴ

おいしい材料が揃ったので、夕飯は鍋。

昨年の今日は?

2012-03-28 (水) | 曇時々雨後晴、雷・あられを伴う 14.4/3.2℃

朝 --- お粥 | みそ汁(エノキ、ワカメ、ブロッコリーの新芽) | トロロ納豆 | ひいわし | バナナ
昼 --- ご飯 | みそ汁(ナメコ、トウフ) | 棒鱈と里芋の煮物(ニンジン、シメジ、ブロッコリー)
間 --- 「虎屋」春の野 | コーヒー
夕(ト・ぺこ)「更科 藤井 」にて --- 蕎麦など
夕(ぽこ) --- スモークサーモン(大根、ブロッコリーの新芽、ケッパー) | キクラゲとトマトの卵炒め | キャベツとシラスの炒めもの(ベーコン、ソーセージ) | パン・チーズ

午後、お二人は金沢へ。

昨年の今日は?

2012-03-27 (火) | 晴 14.1/0.4℃

朝 --- 雑穀粥 | みそ汁(シメジ、あぶらげ、ホウレン草) | アジのみりん一夜干し | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- ラーメン(豆モヤシ、豚なん骨大和煮、メンマ、紅生姜) | シラスのみぞれ和え | 清見オレンジ
間 --- マサ印ちんすこう | コーヒー
夕 --- おでん(ダイコン、長芋、コンニャク、タケノコ、ゆで卵、トウフ、練り物あれこれ、ギンナン、結び昆布) | イカリング揚げ | 「久在屋」胡麻豆腐 | 「麦子苑」焼売 | おすわい | 白菜ぬか漬け

名残のおでん

昨年の今日は?

2012-03-26 (月) | 曇一時雪後時々みぞれ 6.8/0.2℃

朝 --- お粥 | レンコンのすりながし | ホッケ一夜干し | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁(ナメコ、ダイコン) | 紅鮭 | ブロッコリーのおかかしょうゆ和え | 漬けナス | 清見オレンジ
間 --- 「六花亭」クッキー | コーヒー
夕 --- 「久在屋」胡麻豆腐 | ホタルイカの酢味噌和え | 車麩と干し椎茸の卵とじ | ホウレンソウと切干大根のおひたし | ニンジンサラダ | チビキュウリの塩糀漬け

寒い寒い

昨年の今日は?

2012-03-25 (日) | みぞれ後時々雨、雷・あられを伴う 9.3/0.6℃

昼(ぺこ) --- 酸辣湯うどん
昼(ぽこ) --- ミニ鰻丼 | たこめしのおにぎり | 即席モズクスープ
夕 --- 烏骨鶏の半熟卵の塩糀漬 | 岩牡蠣 | アサリと葱の炒めもの(エリンギ、マイタケ) | ホウレンソウのゴマ和え | ポン酢トマト | たくあん

冬に逆戻り

昨年の今日は?

2012-03-24 (土) | 雨後時々曇 10.1/3.9℃

昼(ト・ぺこ)「居酒」にて --- 蕎麦など
昼(ぽこ) --- うどん(葱、エノキ、あぶらげ、かまぼこ、ワカメ)
夕 --- 鍋焼き鶏(玉ネギ、シイタケ、キャベツ) | アジのなめろう | 焼きもの - フグの塩糀漬け | きんぴらごぼう | ますのすし | 白菜ぬか漬け

塩糀はなんでもほんのり甘くする。

昨年の今日は?

2012-03-23 (金) | 雨一時曇 8.2/5.4℃

朝 --- ご飯・生卵 | みそ汁(ナメコ、トウフ) | 鰯ぬか漬け | 納豆 | リンゴ
昼 --- うどん(葱、エノキ、あぶらげ、かまぼこ、ワカメ) | 小松菜とじゃこの塩炒め | 清美オレンジ
間 --- 「満天星一休」森の水鏡 | コーヒー
夕 --- アジのお造り | カブとあぶらげの煮物(シメジ) | さつま揚げ | コロッケ | セロリとシラスの和えもの | 水菜サラダ | イチゴ

金曜日はいつも

昨年の今日は?

2012-03-22 (木) | 曇 12.1/0.0℃

朝 --- お粥 | みそ汁(エノキ、ワカメ、葱) | ひいわし | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- たこめし | みそ汁(卵、シメジ、葱) | チンゲンサイと豚肉の炒めもの(エリンギ) | べったら漬 | せとか
間 --- カステラ | コーヒー
夕 --- 焼き物 - 子鮎のみりん干し・ソーセージ | モヤシ炒め | イカと里芋の煮物(エリンギ) | ホウレン草と焼きシイタケのおひたし(柚子皮) | タコトマト | ポテトサラダ | みょうが寿司 | 茄子の浅漬け | イチゴ

木曜日は混ぜご飯の比率が高いような。

昨年の今日は?

2012-03-21 (水) | 晴時々曇一時雪 9.7/0.0℃

朝 --- お粥 | みそ汁(シメジ、あぶらげ、ブロッコリーの新芽) | アジのひらき | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁(小松菜、あぶらげ) | 紅鮭 | せとか
間 --- よもぎ餅 | コーヒー
夕 --- 天ぷら - フキノトウ・サツマイモ | 鰊と干し大根の煮物(シイタケ) | 白いか一夜干し | 出汁巻き | きんぴらごぼう | サバぬか漬けのみぞれ和え(大葉) | 金時豆の甘煮 | チビキュウリの塩糀漬け | イチゴ

再起動

昨年の今日は?

2012-03-20 (火) | 曇一時晴後時々雨 10.5/-0.9℃

朝(ト・ぺこ)「住吉屋」にて --- ご馳走
昼(ぽこ) --- 酸辣湯うどん
夕 --- あんしん弁当 | イカと里芋の煮物(エリンギ) | きんぴらごぼう | 金時豆 | タコトマト | 常備菜あれこれ

お二人が戻ってこらはりました。

昨年の今日は?

2012-03-19 (月) | 曇一時雪 7.3/0.2℃

朝(ト・ぺこ)「住吉屋」にて --- ご馳走
昼(ぽこ) --- カツ丼 | 即席海藻スープ
間 --- きんつば | コーヒー
夕(ト・ぺこ)「住吉屋」にて --- ご馳走
夕(ぽこ) --- 岩牡蠣「春香」 | セロリとシラスの和えもの | 牛すね肉の煮込み(ペンネ) | ポテトサラダ(スモークサーモン、玉ネギ) | パン

静かな始まり。

昨年の今日は?

2012-03-18 (日) | 雨時々曇 11.6/7.3℃

朝(ト・ぺこ)「石の湯ロッジ」にて --- ご馳走
昼(ぽこ)「幸寿し」にて --- 握り寿し
夕(ト・ぺこ)「住吉屋」にて --- ご馳走
夕(ぽこ) --- 烏骨鶏卵の塩糀漬 | スモークサーモン・玉ネギ | 短角牛のステーキ | 常備菜あれこれ

おやすみ

昨年の今日は?

2012-03-17 (土) | 雨 11.3/7.4℃

朝(ト・ぺこ)「石の湯ロッジ」にて --- ご馳走
昼(ぽこ)「あけぼの庵」にて --- ぶっかけうどん
夕(ト・ぺこ)「石の湯ロッジ」にて --- ご馳走
夕(ぽこ) --- 烏骨鶏卵の塩糀漬 | ハチメのアクアパッツァ | 塩糀豚のソテー(サツマイモ、玉ネギ) | 常備菜あれこれ

ふんふん

昨年の今日は?

2012-03-16 (金) | 薄曇一時晴 8.8/-1.3℃

朝 --- ご飯・生卵 | みそ汁(シメジ、あぶらげ、葱) | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- うどん(エノキ、ワカメ、ネギ、カマボコ、あぶらげ) | 鱈の味噌漬け | ホウレンソウと切干大根のおひたし | たんかん
間 --- モナカ | コーヒー
夕(ト・ぺこ)「石の湯ロッジ」にて --- ご馳走
夕(ぽこ) --- タコトマト | ラザニア | 常備菜あれこれ

お二人は春休みに入った。

昨年の今日は?

2012-03-15 (木) | 晴一時みぞれ 9.0/0.0℃

朝 --- お粥 | みそ汁(卵、エノキ、カブ菜) | ひいわし | 納豆
昼 --- 雑穀ご飯 | 鶏肉とジャガイモのカレー | みそ汁(シメジ、ワカメ、ブロッコリーの新芽) | モヤシの二杯酢 | ハッサク
間 --- ぼた餅 | コーヒー
夕 --- 煮物(ひろず、ぜんまい、タケノコ、コンニャク、干し椎茸、ギンナン) | 短角牛のステーキ | スモークサーモン・大根 | 焼き芋 | ニンジンサラダ | 菜花のすりゴマ和え | 押し寿司(穴子・焼き鯖)

久しぶりにカレーを

昨年の今日は?

2012-03-14 (水) | 快晴 10.3/-1.8℃

朝 --- お粥 | レンコンのすりながし | カマスの一夜干し | 納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁(ゴボウ、レンコン、ダイコン、ニンジン、サツマイモ、シメジ、コンニャク、あぶらげ、ネギ) | キャベツ酢 | オレンジ
間 --- 「ぱてぃしぇ・のっき」アップルパイ | コーヒー
夕 --- 鰻の柳川風(ゴボウ、シイタケ、ニラ) | サツマイモと生姜の豆乳ポタージュ | シラスのみぞれ和え | 金時豆の甘煮 | カブの塩糀漬

思いつきで作ったサツマイモと生姜の豆乳ポタージュが当たり

昨年の今日は?

2012-03-13 (火) | 雪時々曇 4.4/-0.8℃

朝 --- 芋粥 | みそ汁(カブ、カブ菜、あぶらげ) | ホッケの一夜干し | みそれ納豆
昼 --- ちらしずし(レンコン、ゴボウ、ニンジン、干し椎茸、錦糸卵、小鯛の笹漬け) | おすいもの(アサリ、生麩、ブロッコリーの新芽) | 葱とタケノコと豚肉の炒めもの(マイタケ、シメジ) | いよかん
間 --- 太子まんじゅう | コーヒー
夕 --- イカの昆布〆 | ジャガイモとブロッコリーの炒めもの(玉ネギ、ベーコン) | 湯豆腐 | 小松菜のすみそがけ | かずのこ | ちらしずし | イチゴ

降る雪を見ながら、ちらしずしで春を待つ。

昨年の今日は?

2012-03-12 (月) | 雪時々みぞれ、あられを伴う 6.0/0.1℃

朝 --- お粥 | みそ汁(エノキ、卵、ワカメ) | アジのひらき | トロロ納豆
昼 --- ご飯 | みそ汁(カブ菜、あぶらげ) | 鮭の西京漬け | きんぴらごぼう(コンニャク) | 小夏
間 --- 「央印」チョコレートムース | コーヒー
夕 --- イカの刺身 | 汲み上げ湯葉 | 煮物(ひろず、ぜんまい、タケノコ、コンニャク、干し椎茸、トウフ、ギンナン) | 豚生姜焼き(玉ネギ) | ホウレン草と干し椎茸の柚子風味おひたし | 「銀座若菜」べったら漬け

おやつは男子の手作り菓子

昨年の今日は?

2012-03-11 (日) | 晴後曇一時みぞれ、雷を伴う 11.5/0.3℃

昼(ト・ぺこ)「居酒」にて --- 蕎麦など
昼(ぽこ) --- うどん(ネギ、トウフ、ワカメ)
夕 --- ポトフ(ジャガイモ、ニンジン、玉ネギ、エリンギ、ブロッコリー、ベーコン、ソーセージ、キャベツ) | タコトマト | 常備菜あれこれ

寒の戻り

昨年の今日は?

2012-03-10 (土) | 雨時々曇 7.3/3.2℃

昼(ト・ぺこ)「居酒」にて --- 蕎麦など
夕(ト・ぺこ)「?」にて --- ?
夕(ぽこ) --- 納豆とろろ蒸し | キャベツ酢 | 卵粥

休息日

昨年の今日は?

2012-03-09 (金) | 曇後雨 8.6/5.4℃

朝 --- ご飯・生卵 | みそ汁(トウフ、ワカメ) | ぬかいわし | 納豆 | リンゴ
昼 --- うどん(ネギ、エノキ、あぶらげ、おぼろ昆布) | アジみりん干し | ホウレンソウのゴマ和え | 小夏
間 --- 菓子 | コーヒー
夕 --- 塩糀豚の網焼き | のっぺい汁(ゴボウ、レンコン、ダイコン、ニンジン、サツマイモ、シメジ、コンニャク、マス) | 小松菜とじゃこの塩炒め | タコトマト | かぶらずし

板長は胃腸風邪。

昨年の今日は?

2012-03-08 (木) | 薄曇 10.3/4.7℃

朝 --- 雑穀粥 | みそ汁(シメジ、あぶらげ) | ホッケの一夜干し | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- えんどまめご飯 | みそ汁(トウフ、ナメコ) | マスの西京漬け | ダイコンの皮のきんぴら | 小夏
間 --- 「とらや」春の野 | コーヒー
夕 --- フキノトウ天ぷら・イカリング揚げ | 〆鯖 | 鰯の生姜煮 | ジャガイモとタマネギの卵とじ(シイタケ) | おすわい | 菜花のおひたし | 黒豆(栗甘煮) | イチゴ

タカマチのフキノトウで春を満喫

昨年の今日は?

2012-03-07 (水) | 薄曇 11.4/5.6℃

昼(ト・ぺこ)「玉笑」にて --- 蕎麦など
昼(ぽこ) --- カツ丼 | 即席煮麺 | たくあん
間 --- ようかん | コーヒー
夕(ト・ぺこ)「?」にて --- ?
夕(ぽこ) --- 牡蠣のパン粉ソテー | ジャガイモのホイル包み焼き | セロリとシラスの和えもの | 常備菜あれこれ

丸二日はかなりの休養

昨年の今日は?

2012-03-06 (火) | 雨後曇 15.1/6.2℃

昼(ト・ぺこ)「?」にて --- ?
昼(ぽこ) --- ラーメン(モヤシ、白葱、焼き豚、メンマ)
間 --- クッキー | コーヒー
夕(ト・ぺこ)「と村」にて --- 日本料理
夕(ぽこ) --- ホウレンソウと切干大根のおひたし | スモークサーモン・玉ネギ | 常備菜あれこれ

お二人はお江戸へ。

昨年の今日は?

2012-03-05 (月) | 雨 8.9/4.8℃

朝 --- お粥 | レンコンのすりながし | アジのひらき | みぞれ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁(キヌサヤ、卵) | レタスとあぶらげとじゃこの炒め(エリンギ) | 屋久島たんかん
間 --- 「香芳茶」シュークリーム | コーヒー
夕 --- イベリコ豚の小籠包 | ジャガイモと棒鱈の煮物(人参、枝豆) | アサリと葱の炒めもの(マイタケ) | タコトマト | 黒豆(栗甘煮)

月曜日は元気

昨年の今日は?

2012-03-04 (日) | 曇時々晴後一時雨 7.3/4.1℃

昼(ト・ぺこ)「居酒」にて --- 蕎麦など
昼(ぽこ) --- ミニ天丼 | ミニうどん | たくあん
夕 --- ヒレカツ | 菜花の酢味噌和え | おすわい | ポテトサラダ(玉ネギ・タコ) | 常備菜あれこれ | イチゴ

春はそこまで

昨年の今日は?

2012-03-03 (土) | 曇一時晴 8.8/4.3℃

夕 --- 大根と焼き豚の煮物(シイタケ) | トマト | レタスとじゃこのポン酢和え | 常備菜あれこれ | おはぎ

おひな様らしきものは、おはぎのみ。

昨年の今日は?

2012-03-02 (金) | 雨一時曇 7.5/4.7℃

朝 --- ご飯・卵 | みそ汁(カブ、あぶらげ) | 鯖のぬか漬け | 納豆 | リンゴ
昼 --- うどん(葱、エノキ、あぶらげ、かまぼこ、おぼろ昆布) | 春巻き | 小松菜のすりゴマ和え | 屋久島たんかん
間 --- 甘納豆 | コーヒー
夕(ト・ぺこ)「?」にて --- ?
夕(ぽこ) --- 牡蠣のパン粉焼き | 大根と焼き豚の煮物(シイタケ) | 常備菜あれこれ

お二人は夜の金沢へ

昨年の今日は?

2012-03-01 (木) | 薄曇一時晴 8.9/1.2℃

朝 --- お粥 | みそ汁(シメジ、あぶらげ、ネギ) | ひいわし | トロロ納豆 | リンゴ
昼 --- ご飯 | みそ汁(ホウレン草、麩) | 鱈の粕漬け | ダイコンの皮のきんぴら | イチゴ
間 --- さくら餅 | コーヒー
夕 --- 煮物(高野豆腐、あぶらげ、ぜんまい、糸コンニャク、ギンナン、結び昆布) | 鰻と葱と生姜の炒めもの(マイタケ) | 菜花のすりゴマ和え | ウドしょうゆ漬け | おすわい

気がつけば弥生

昨年の今日は?

2012年2月の献立へ