ダイズと昆布の煮物
昆布がとろけるくらいまで、じっくりと煮てやります。
材料
- ダイズ 1カップ
- だしをとった後の昆布 20cm
- 砂糖、塩、しょうゆ
作り方
- 魔法瓶に沸騰した2カップ半のお湯とダイズを入れて一晩置く。
- コンブは1cm角に切る。
- 圧力鍋に魔法瓶の中身（ダイズとお湯）を全部と昆布を入れて、ふたをして火にかける。おもりが回り始めたら3分煮る（普通の鍋の場合は20分ぐらい）。
- 圧力が抜けたところで、ふたを取り、砂糖1カップ弱と、塩、しょうゆ各少々を加え、もう一度ふたをして圧力をかける。おもりが回りだしたところで火を止め、圧力が抜けたらふたをとり、落としぶたをして煮含める。