ダイコン葉のよごし
最近では、ダイコン葉は、店頭に並ぶ前にばさばさと切り捨てられることが殆どですが、実はビタミンをたっぷり含んでいるので、とてももったいなーいことなのです。これのよごしは、ご飯にのせて食べるとほんとに美味しいのです。
材料
- ダイコン葉 1本分
- ゴマ油 大さじ1
- みそ、砂糖
作り方
- ダイコン葉はよく洗い、塩茹でして、冷水にとって、水気を切り、細かく刻む。
- フライパンにゴマ油を熱し、ダイコン葉を炒める。全体に火が回ったら、みそ、砂糖各大さじ1 で味をつける。
- 炊きたての御飯にのせて食べるととても美味しい。