ナスとキュウリの切り漬け

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夏の黄金こんび

夏野菜の切り漬けの定番といえばこれ。

材料

作り方

  1. ナスは小口切りにして水にさらしアクを抜く。
  2. キュウリは小口切りにする。
  3. ショウガは千切りにする。
  4. (1)～(3)を漬け物容器に入れ、塩大さじ1弱を加えて混ぜ、重石をして一晩置く。