アジの田楽

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甘味噌たっぷりで、どうぞ

塩焼きよりも、こちらの方がだんぜん好き。

材料

作り方

  1. アジはぜいご（身体の中心を横に走っているかたいうろこ）とはらわたをとり、塩を振って、両面とも焼く。
  2. あまみそを作る。鍋に、味噌、砂糖各大さじ2、みりん、酒各大さじ1を入れ、火にかけて、焦げ付かないようにかき混ぜながら、とろりとするまで煮詰める。
  3. 焼き上がったアジに(2)のあまみそをぬる。