料理帖 - すのもの
アカズキの酢のもんアカズキは酢につけると、くすんだ色だったのが、鮮やかな紅色になります。
おすわい（なます）懐かしい味がする酢のもん
白子の酢のもんきときとの白子が手に入ったら作ります
シラスのみぞれ和えシラスの替わりにイクラや〆鯖と和えてもおいしい。
酢レンコンこの歯ざわりが何ともいえずおいしい
たたきゴボウバンバン叩いて繊維をほぐします
ホタルイカの酢味噌和えホタルイカにはヒトモジと決まっとるがですちゃ
やちゃらどうして、これを「やちゃら」というかは謎です。